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파나마 프라이빗 컬렉션 게이샤 워시드
Panama La Esmeralda Geisha
Private Collection Washed
수많은 국제 대회에서 1위를 수상한 기록들과 더불어
2007년 옥션 사상 최고의 낙찰가를 받은며 세계5대
커피 중 하나이자, 신의 커피라는 명칭을 얻게 된
"La Esmeralda"는 천혜의 자연 조건 이외에도 자체
연구소를 갖추고 있어 품질관리에도 철저하고 끊임없는
연구와 보살핌으로 최소의 커피를 생산하는 농장입니다.
보다 좋은 품질의 프라이빗 게이샤는 자스민과 같은 은은한
플로럴의 향미와 상큼하고 달콤한 레몬과 만다린이 연상되는
매끄럽게 이어지는 부드러운 산미가 매력적이고, 한 잔의
블랙티를 먹는 듯한 복합성이 좋은 클린한 커피입니다.
특별한 순간에 조금 더 스페셜한 커피를 경험헤보고싶은
분들께 추천드립니다.
TASTE
자스민. 플로럴. 블랙티
만다린. 티라이크. 레몬
지 역 Canas Verdes
품 종 게이샤 Geisha
가 공 워시드 washed
Brewing Guide
가정에서도 커피를 맛있게 즐기실 수 있도록 핸드드립 recipe를 제안해드립니다
* 하리오 V60 기준
따뜻한 드립 레시피
1. 분쇄 된 원두 17g을 준비 된 추출기구에 담아 수평이 되도록 살짝
흔들어주세요.(ek기준 분쇄도 12)
2. 뜨거운 물 40g을 커피에 골고루 부어주고 30초간 뜸을 들여주세요
3. 1분이 되었을때 뜨거운 물을 100g까지 골고루 부어 주세요
4. 1분20초가 지나면 센터푸어로 물을 170g까지 부어 주세요.
5. 1분40초 지점에 230g까지 물을 부어 줍니다.
5. 3분 이내로 나머지 290g까지 물을 부어 줍니다.
아이스 드립 레시피
1. 분쇄 된 원두 17g을 준비 된 추출기구에 담아 수평이 되도록 살짝
흔들어주세요. (ek기준 분쇄도 12)
서버에 얼음은 50g정도 채워 줍니다.
2. 뜨거운 물 40g을 커피에 골고루 부어주고 30초간 뜸을 들여주세요
3. 1분이 되었을때 뜨거운 물 140g을 커피 전체에 골고루 부어주세요
4. 나머지 물을 180g까지 더 부어주세요
5. 추출이 끝나면 얼음120g정도 담은 잔에 추출된 커피를 부어 주세요.
Tip) 물을 끓이신 후에 2 – 3 분 정도 식혀서 커피를 추출하시면 더 맛있게
즐기실 수 있습니다.
(92도의 온수를 추천드립니다)
총 추출 시간이 레시피보다 빠르다면 분쇄도를 가늘게,
느리게 추출이 된다면 굵게 분쇄 해주세요.
